1. Για το κέικ ανακατεύουμε πρώτα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά εκτός από το μήλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου και ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Αφαιρέστε το μείγμα στην άκρη και ανακατέψτε 2,5 μήλα και τη ζάχαρη και στραγγίστε το νερό.
5. Στη συνέχεια λαδώνουμε το δοχείο που θα ψήσετε το κέικ και ρίχνετε μέσα τη ζύμη που ετοιμάσατε.
6. Βάζουμε από πάνω το μείγμα μήλου και μετά τα κομματάκια σοκολάτας. (Αφήστε να υπάρχουν μικρές σταγόνες σοκολάτας για να σκιάσετε τη γεύση του μήλου)
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. (Ψήνουμε με έλεγχο στο 20ο λεπτό, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο)
8. Για να μην ξεφουσκώσει το κέικ, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου μετά το ψήσιμο και περιμένετε πέντε λεπτά.
9. Μετά μπορείτε να βγάλετε το κέικ σας και να το σερβίρετε με καρύδια ή αμύγδαλα αφού κρυώσει λίγο, καλή όρεξη ???????.

Συνταγή Vegan κέικ με μήλο και κανέλα με φωτογραφία