Laz Pastry (κρεμώδης και τραγανός μπακλαβάς)

Laz Pastry (κρεμώδης και τραγανός μπακλαβάς)Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ζαχαροπλαστικής Laz (κρεμώδης τραγανός μπακλαβάς);προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή Αρχικά φτιάχνουμε την κρέμα μας και την αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει την υφή πουτίγκας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, χτυπάμε και αφήνουμε να κρυώσει. Η κρέμα μας πρέπει να είναι κρύα. Σε άλλο σημείο λιώνουμε το βούτυρο μας, κλείνουμε τον πάτο και προσθέτουμε μισό ποτήρι λάδι. (Για να απλώσουμε σε κάθε στρώση της ζύμης μας) χρησιμοποίησα ένα μεγάλο πυρέξ τετράγωνο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο 35*40. Κόβουμε το φύλλο μας στη μέση και ετοιμάζουμε τον πάτο του μπακλαβά μας. Λαδώνουμε τον πάτο του πυρέξ με λίγο λάδι, τοποθετούμε μια στρώση στο πρώτο μας φύλλο και λαδώνουμε κάθε στρώση από όλο το φύλλο μας, όχι πολύ. Μόλις τελειώσει το πρώτο μέρος της ζύμης μας, ρίχνουμε την κρύα πουτίγκα μας. Κάνουμε την ίδια διαδικασία από πάνω και κόβουμε τον μπακλαβά μας στο μέγεθος που θέλουμε. (Πρέπει να κοπεί πριν το ψήσιμο, αλλιώς δεν κόβεται) Ψήνουμε ανάποδα για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Όταν τσιγαριστεί καλά, μπορούμε να το βγάλουμε και να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη όταν περάσει η πρώτη φωτιά. Καλή όρεξη Για όσους αγαπούν το σερμπέτι, μπορείτε να το ρίξετε στο σερμπέτι χωρίς να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Για το σορμπέ 2,5 ποτήρια ζάχαρη3. 5 ποτήρια νερό, 3 σταγόνες λεμόνι, βράζουμε για 5 λεπτά και το ρίχνουμε κρύο στο λαζάκι μας, ώστε να βγει πολύ νόστιμο. Συνταγή ζαχαροπλαστικής Laz (κρεμώδης και τραγανός μπακλαβάς) με φωτογραφία