1. Για το παντεσπάνι χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
3. Απλώνουμε το κέικ μας σε μια μεγάλη παραλληλόγραμμη λαδωμένη φόρμα.
4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε την κρέμα μας. Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από την καρύδα και τη βανίλια και βράζουμε.
6. Όταν πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την καρύδα και τη βανίλια. Αφήστε το να κρυώσει.
7. Για το σιρόπι καραμέλας βάζουμε στο τηγάνι την κρυσταλλική ζάχαρη. Ας περιμένουμε να λιώσει.
8. Αφού λιώσει εντελώς, προσθέτουμε το βραστό νερό στη ζάχαρη σταδιακά.
9. Η ζάχαρη θα στερεοποιηθεί σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, θα λιώσει τη ζάχαρη και θα βράσει.
10. Σβήνουμε τη φωτιά όταν λιώσει η ζάχαρη.
11. Αφήνουμε το ψημένο μας κέικ να κρυώσει.
12. Όταν κρυώσει το κέικ, κόψτε το κέικ στη μακριά πλευρά του ορθογωνίου στη μέση, φτιάχνοντας 2 ξεχωριστά κέικ.
13. Τοποθετούμε ένα από τα μπισκότα μας στη βάση και το περιχύνουμε με το μισό σιρόπι.
14. Απλώνουμε από πάνω την κρυωμένη πουτίγκα.
15. Ας τοποθετήσουμε το άλλο κέικ πάνω από την κρέμα για να γίνει η πάνω στρώση.
16. Φτιάχνουμε σερμπέ με το υπόλοιπο σιρόπι από πάνω. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψωμιού φλαν κανταΐφ με φωτογραφία