1. Για το κέικ, προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, 1 βανίλια, 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε και άλλα υλικά και ετοιμάζουμε τη ζύμη μας για το παντεσπάνι (Το πρώτο στάδιο γίνεται με μίξερ, αφού προσθέσουμε το αλεύρι, το χτυπάμε με μια σπάτουλα για να μην φύγει ο αφρός)
3. Αδειάζουμε το κέικ μας στη μεγάλη ορθογώνια τρύπα που αλείφουμε με βούτυρο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά (ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, ας ψήσουμε με έλεγχο)
4. Όσο το κέικ μας ψήνεται στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα καραμέλας.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς, να το ομογενοποιήσουμε, κανένα πρόβλημα, πρώτα θα συσσωρευτεί η ζάχαρη, μετά θα λιώσει και θα πάρει χρώμα, ρυθμίστε το χρώμα της αρεσκείας σας, αν είναι πολύ κόκκινο, το δικό σας το γλυκό μπορεί να είναι ξινό.
6. Αφού λιώσει η ζάχαρη και πάρει χρώμα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε 2 ποτήρια τσαγιού ζεστό νερό.
7. Σημείωση: Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό κόλπο, αν βάλετε κρύο νερό στην καραμέλα, γίνεται πέτρα και δεν λιώνει, σκληραίνει ξανά όταν της βάλετε ζεστό νερό, αλλά όταν την ξαναβάλετε στη φωτιά και την ανακατέψετε , λιώνει.
8. Βάζουμε ξανά την καραμέλα στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και λιώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Αφού λιώσει τελείως η ζάχαρη, διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο σε μισό ποτήρι νερό σε ξεχωριστό μπολ και το προσθέτουμε στην καραμέλα ανακατεύοντας συνεχώς να πήξει (θα χρειαστεί περίπου 1 λεπτό).
10. Σημείωση: Δεν προσθέτουμε ποτέ το άμυλο που έχουμε ανοίξει σε μισό ποτήρι νερό πριν διαλυθούν τελείως τα σάκχαρα, αν ανακατευτεί η σκληρυμένη ζάχαρη με το άμυλο αφήστε το να λιώσει μόλις λιώσει.
11. Ετοιμάζουμε το σιρόπι γάλακτος μας. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, το γάλα πρέπει να είναι κρύο.
12. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το σιρόπι γάλακτος μας.
13. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας ενώ ετοιμάζουμε το σιρόπι.
14. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί μας πάνω από το κέικ που έχει κρυώσει εντελώς, μοιράζουμε 3 κουταλιές της σούπας σαντιγί (Για διακόσμηση από πάνω)
15. Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα την κρυωμένη καραμέλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
16. Την υπόλοιπη σαντιγί την βάζουμε σε σακουλάκι και τη στύβουμε σε λωρίδες, μπορείτε να της δώσετε το σχήμα που θέλετε με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων.
17. Αφού ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο, κόβεται και σερβίρεται, καλή όρεξη για όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή Trilice με φωτογραφία