1. Οι φράουλες πλένονται καλά.
2. Οι κορυφές κόβονται και τοποθετούνται στο κατάλληλο δοχείο και περνούν από μπλέντερ.
3. Η φράουλα, ήδη πολτοποιημένη, φιλτράρεται με τη βοήθεια σουρωτήρι και χωρίζονται οι σπόροι της.
4. Το βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε το γάλα και τη σαντιγί.
5. Αν το θέλετε λίγο πιο γλυκό, προσθέστε ζάχαρη άχνη.
6. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά και φροντίζουμε να πάρει μια συνοχή.
7. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να φτάσει σε σταθερή συνοχή.
8. Το παγωμένο παγωτό τοποθετείται στην κατάψυξη.
9. Μετά από 1 ώρα αφαιρείται και ανακατεύεται.
10. Ξαναβγάζεται μετά από 1 ώρα και γίνεται το δεύτερο μείγμα.
11. Το ξαναβάζουμε στο ντουλάπι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ώστε να γεμίσει για τρίτη φορά (για να διευκολύνουμε το πλάσιμο).
12. Σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό.

Απολαύστε το φαγητό για όσους θα το φτιάξουν, η συνταγή μου στο βίντεο είναι παρακάτω.

Πρακτική συνταγή για παγωτό φράουλα με φωτογραφία.