Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στη μυρωδιά της γλυκιάς κανέλας, ελάτε στην ολοκληρωμένη συνταγή μου.

1. Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
3. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στην καλά λαδωμένη φόρμα μας.
6. Πριν το βάλετε στο φούρνο, χτυπήστε το ταψί στον πάγκο για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα.
7. Το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
8. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για την πρώτη μισή ώρα γιατί το κέικ θα ξεφουσκώσει και δεν θα φουσκώσει.
9. Το βγάζω από το φούρνο με το χειριστήριο της οδοντογλυφίδας, μου παίρνει 45 λεπτά να ψηθεί.
10. Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα για να βγει από τη φόρμα είναι να το λαδώσουμε καλά και να έχουμε ωραία φόρμα. Ξεχωρίζει από το καλούπι μόνο του ακόμη και πριν κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία