1. Για το κέικ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρίσει.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το άμυλο, κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια το ψήνουμε στους 180° για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια παίρνουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη και αρχίζουμε να ανακατεύουμε για να φτιάξουμε την κρέμα μας.
5. Προσθέστε τη βανίλια στην πουτίγκα που βράζει και αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Προσθέτουμε την κρέμα μας στην πουτίγκα που έχει ξεκουραστεί για 1-2 ώρες και τη χτυπάμε.
7. Στη συνέχεια χωρίζουμε το κέικ μας στα 2 και προσθέτουμε την κρέμα ανάμεσά του και βάζουμε το άλλο κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Συνταγή κέικ επιστολών με φωτογραφία.