1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη σε ένα κατάλληλο δοχείο και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη. Όταν το χρώμα γίνει ελαφρώς σκούρο και λιώσει τελείως, προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε ξανά το ανακάτεμα.
2. Όταν προσθέσετε το νερό θα σκληρύνει, η ζάχαρη είναι πολύ φυσιολογική, μετά η ζάχαρη θα λιώσει ξανά και θα σταματήσει το ανακάτεμα όταν πάρει βράση.
3. Αφήνουμε να συνεχίσει το βράσιμο για 5 λεπτά, όσο βράζει, ας μην ξεφορτωθούν το χρέος τους.
4. Από πάνω απλώνουμε το βρασμένο σιρόπι όσο είναι ζεστό.
5. Στη συνέχεια φτιάχνουμε την πουτίγκα, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο, σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά, μετά βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι τα μάτια να γίνουν μάτια. Προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο όταν το δείτε, και ανακατέψτε ξανά, ρίξτε το στο χρέος μου και λειάνετε το.
6. Ετοιμάζουμε το πάνω μέρος και μετά τη σαντιγί και την αποθηκεύουμε στο ντουλάπι.
7. Όταν κρυώσει, ρίχνουμε τη σαντιγί και λειαίνουμε και τέλος διακοσμούμε με καρύδα.
   Αν θέλετε να το διακοσμήσετε με όποια φράουλα θέλετε, μπορείτε να το απολαύσετε 🙂

Συνταγή για επιδόρπιο Etimek με φωτογραφία.